Muffin al Gorgonzola e Pere
Ingredienti per 12 Muffin:
150 g. di farina bianca
2 pere piccole (circa 250 g.)
100 g. di mandorle
150 g. di gorgonzola
250 g. di yogurt al naturale
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 g. di burro
2 uova
2 cucchiaini di sale
12 formine di carta
Preparazione dei Muffin al Gorgonzola e Pere: Lavate le pere, tagliatele in quattro, […]
Muffin con Spinaci e Feta
Ingredienti per 12 Muffin:
150 g. di spinaci tritati
200 g. di feta
250 g. di farina bianca
300 g. di latticello
2 uova
3 cucchiaini di lievito in polvere
80 ml di olio d’oliva
burro per la teglia
1 cucchiaino di sale
Preparazione dei Muffin con Spinaci e Feta: In una ciotola mescolate la farina, il lievito e il sale. […]
Triangolini ai Funghi
Ingredienti per 28 triangolini:
750 g. di funghi tritati
20 g. di grana grattuggiato
25 g. di pan grattato
una grossa cipolla bionda tritata
160 g. di burro
14 fogli di pasta fillo
Preparazione dei Triangolini ai Funghi: In una padella fate fondere 60 g. di burro, appassite la cipolla, aggiungete i funghi e cuoceteli finchè saranno teneri. Togliete la […]
Insalata di Pomodori e Wurstel
Ingredienti per 4 persone:
300 g. di wurstel
400 g. di pomodori cuore di bue
2 peperoni sott’olio
un mazzo di erba cipollina
3 cucchiai di aceto
5 cucchiai di olio d’oliva leggero
un cucchiaino di semi di cumino
un pizzico di zucchero
pepe nero macinato
sale
Preparazione dell’Insalata di Pomodori e Wurstel: Spellate i wurstel e tagliate a rondelle sottili, pelate […]
Insalata di Pomodori e Cetrioli
Ingredienti per 4 persone:
300 g. di cetrioli per insalata
300 g. di pomodori sodi
un mazzo di cipollotti
un mazzo di aneto
un cucchiaio di senape piccante
75 g. di panna
un cucchiaio di succo di limone
1/2 cucchiaio di paprica dolce in polvere
2 cucchiai di olio d’oliva leggero
un pizzico di zucchero
pepe nero macinato
sale
Preparazione dell’Insalata di Pomodori e […]
Funghi Piccanti
Ingredienti:
1 Kg di Funghi
1/2 cipolla
un ciuffo di prezzemolo
2-3 spicchi di aglio
4-5 pomodori maturi
sale
olio d’oliva
pepe/peperoncino q.b.
Preparazione dei Funghi Piccanti: Lavare accuratamente e ripetutamente i funghi. Metterli in una padella dal bordo alto con la cipolla tagliata a fettine, l’aglio e i pomodori tagliati a dadini. Condire il tutto con abbondante olio d’oliva, sale, pepe o […]
Pomodori Ripieni di Riso
Ingredienti per 4 persone:
200 g. di riso
100 g. di tonno
100 g. di olive verdi farcite con peperoncino
50 g. di prosciutto cotto tagliato grosso
4 grossi pomodori
lattuga
4 uova
basilico tritato con prezzemolo
2 cetriolini
un pò di piselli lessati
limone
olio
sale
pepe
senape
Preparazione dei Pomodori Ripieni di Riso: Togliere ai pomodori la calotta superiore e svuotarli accuratamente. Lessare il riso tenendolo […]
Zucchina Pugliese
Ingredienti:
500 g. di zucchina
uno spicchio d’aglio
un ciuffo di menta
olio
sale
aceto q.b.
Preparazione della Zucchina Pugliese: Lavare accuratamente la zucchina, tagliare a fettine sottile e condire con sale. Lasciare riposare per 10 minuti. Friggere le fettine di zucchina in una padella con abbondante olio bollente e adagiarle, dopo la cottura, su un foglio di carta assorbente. Disporre a […]
Verdura con Olive Nere
Ingredienti:
2 Kg di Verdura
300 g. di Broccoli
200 g. di olive nere
la buccia di un’arancia
2 foglie di alloro
aglio
peperoncino
olio d’oliva
sale q.b
Preparazione della Verdura con Olive Nere: Pulire e lavare accuratamente la Verdura più volte e i broccoli. In una padella dal bordo alto rosolare l’aglio in abbondante olio d’oliva e aggiungere, successivamente, la verdura […]
Carciofi Ripieni
Ingredienti:
Carciofi
pan grattato
uova
formaggio grattuggiato
prezzemolo
patate
sale
olio
pepe
Preparazione dei Carciofi Ripieni: Togliere le punte, eliminare il torsolo e le foglie esterne dai carciofi. Nel frattempo preparare un impasto con pan grattato, acqua, uova sbattute, formaggio grattuggiato, prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. Aprire i carciofi con le mani e riempire con l’impasto. Una volta riempiti, adagiare i carciofi in […]