Pizzette alla Carne

Pizzette alla Carne

Ingredienti per 12 pizzette:

  • 200 g. di patate farinose
  • 270 g. di farina di farro
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di aneto tritato
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 250 g. di carne di manzo macinata
  • 300 g. di spinaci in foglia
  • 200 g. di formaggio di capra grattugiato
  • 200 ml di acqua
  • sale

Preparazione delle Pizzette alla Carne: Lavate le patate, pelatele e lessatele per 25 minuti, dopodichè scolatele e schiacciatele nello schiacciapatate. Setacciate in una ciotola, la farina, il sale e il lievito, unite le patate schiacciate e legate l’impasto con 200 ml di acqua e l’olio di semi di girasole. Scaldate l’olio di oliva in una padella e rosolate la carne macinata con l’aneto e il sale finché sarà uniformemente dorata. Lavate gli spinaci, mondateli eliminando i gambi duri e sbollentateli per 2 minuti in poca acqua salata. Scolateli bene, strizzateli e salateli. Stendete la pasta e formate 12 pizzette di 10 cm di diametro. Sistemate le pizzette sulla placca, precedentemente coperta con carta da forno, ricopritele con la carne macinata, gli spinaci e il formaggio e cuocetele sul ripiano centrale del forno, preriscaldato a 220°C, per 25 minuti.

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