Scampi con Lenticchie

Scampi con Lenticchie Ingredienti per 4 persone: 16 code di scampo 200 g. di lenticchie 80 g. di bacon tagliato in una sola fetta 1 cipolla 1 carota 1 foglia di alloro olio di oliva foglioline di cerfoglio sale pepe Preparazione degli Scampi con Lenticchie: Tritate la cipolla e la carota e soffriggetele in una […]

Zuppa di Legumi

 Zuppa di Legumi Ingredienti per 4 persone: 150 g di fagioli secchi, 150 g di ceci secchi, 150 g broccoletti, 1 cipolla rossa, 1 peperoncino, 1 foglia di alloro, 1 sedano, sale, prezzemolo e olio d’oliva.  Preparazione: Tenete a bagno separatamente per una giornata i legumi poi scolateli; versateli in una pentola e copriteli di acqua abbondante; aggiungete […]

Insalata di Cozze e Lenticchie

 Insalata di Cozze e Lenticchie Ingredienti per 4 persone: 300 g di insalata 200 g di lenticchie rosse, 1000 g di cozze, 15 cl di yogurth intero, erbe aromatiche 1 mazzetto di ravanelli, 5 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe. Preparazione Insalata Cozze e lenticchie: Lasciare a bagno le cozze in acqua fredda salata […]

Zuppa di lenticchie

 Zuppa di Lenticchie Ingredienti: 500 gr di lenticchie secche 2 patate 1 carota piccola 1/2 cipolla 1 pomodoro sale olio di oliva Preparazione Zuppa di Lenticchie: Mettete le lenticchie in una ciotola, ricopritele con acqua e lasciatele in ammollo per circa 2 ore. Successivamente lessate in circa 2 litri d’acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, […]

Cotechino con Lenticchie

Cotechino con Lenticchie  Ingredienti per 5/6 persone: 400 gr. di lenticchie secche un cotechino da circa 600 grammi 2 carote una cipolla una costola di sedano 50 gr. di prosciutto crudo 40 gr. di burro un mestolo di brodo tre cucchiai di olio sale q.b. Preparazione:Tenere a bagno le lenticchie in acqua fredda per 12 ore. […]

Pasta e Lenticchie

 Pasta e Lenticchie Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di lenticchie 1/2 scatola di pomodori pelati 100 gr. di spaghetti 1 cipolla 2 noci di strutto olio d’oliva 2 foglie di alloro Preparazione Pasta e Lenticchie: Mettte le lenticchie in acqua fredda per 2-3 ore, poi versatele in una padella con un litro di acqua […]

Lenticchie in Umido

Lenticchie in Umido   Ingredienti per 4 persone: lenticchie 250 gr. pomodori 3, olio, carota, sedano, cipolla, pepe, sale. Preparazione: Tenere a mollo le lenticchie per 24 ore. Soffriggere con olio la cipolla, il sedano e la carota tritati, aggiungere le lenticchie e cuocere unendo i pomodori tritati, il sale e il pepe per 15 […]