Le Migliori Ricette di Cucina
Insalata di Scampi e Carciofi Ingredienti per 8 persone: 24 code di scampi 12 carciofi il succo di 1 limone 1 carota 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 costa di sedano 4 pomodorini cilegia 1 bicchiere di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo tritato 1 rametto di maggiorana olio d’oliva sale pepe Preparazione dell’Insalata …
Risotto con Triglie Ingredienti per 4 persone: 350 g. di riso 4 o 5 triglie del peso complessivo di 600 g. circa 1 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 grossi scalogni 1 piccolo pomodoro maturo 1 foglia di alloro prezzemolo pepe in grani sale pepe Preparazione del Risotto con …
Asparagi con Salsa Maltese Ingredienti per 4 persone: 1,5 Kg. di asparagi grossi Per la Salsa: 2 tuorli d’uovo 100 g. di burro molto morbido il succo e la scorza di un’arancia rossa 1 cucchiaio di succo di limone sale pepe bianco Preparazione degli Asparagi con Salsa Maltese: Pulite gli asparagi, lessateli a vapore e …
Quiche di Cipolla Gorgonzola e Noci Ingredienti per 6 persone: 600 g. di cipolle chiare 50 g. di gherigli di noce 120 g. di gorgonzola 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe Per la Pasta Brisé: 200 g. di farina 00 100 g. di burro sale Preparazione della Quiche di Cipolla Gorgonzola e Noci: …
Crema Cotta al Cardamomo Ingredienti per 6 persone: 250 g. di panna liquida fresca 250 g. di latte 5 uova 70 g. di zucchero 1 cucchiaio di semi di Cardamomo 100 g. di zucchero scuro di canna Preparazione della Panna Cotta al Cardamomo: Schiacciate i piccoli baccelli di Cardamomo con il batticarne, raccoglieteli in una …
Lasagne ai Carciofi Ingredienti per 4 persone: 250 g. di lasagne all’uovo fresche 60 g. di parmigiano grattugiato 8 carciofi il succo di 1 limone 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 scalogni maggiorana sale pepe Per la Besciamella: 50 g. di burro 50 g. di farina 600 g. di latte sale Preparazione delle Lasagne …
Polpette al Limone Ingredienti per 4-6 persone: 500 g. di polpa di manzo tritata 2 uova 500 g. di pomodori da sugo 3 cucchiai di pangrattato 1 cipolla 4 dl di brodo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 limone 1 rametto di rosmarino farina 3 foglioline di salvia …
Hamburger al Peperone Ingredienti per 4 persone: 300 g. di polpa di manzo macinata 1 grosso peperone rosso 1 uovo 1 cipolla 2 acciughe sotto sale 1 cucchiaio di senape dolce 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva noce moscata il succo di ½ limone sale pepe Preparazione dell’Hamburger al Peperone: Lavate il peperone, asciugatelo con …
Anatra Farcita al Riso Ingredienti per 4 persone: 1 anatra del peso di circa 1,2 Kg. pronta per la cottura 300 g. di carne di manzo macinata 150 g. di riso per minestre 2 uova 2 piccole salsicce 60 g. di pancetta 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di rosmarino …
Arrosto al Pepe Verde e Rosa Ingredienti per 4 persone: 700 g. di scamone di manzo 1 cipolla 1 scalogno 1 bicchiere di Porto 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di pepe verde fresco 4 cucchiai di pangrattato 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di pepe rosa fresco brodo sale Preparazione dell’Arrosto al …