Le Migliori Ricette di Cucina
Ricette Secondi Piatti
LEPRE AL VINO BIANCO INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 lepre del peso di 1 kg tagliata apezzi 4 dl di vino bianco 100 g di fegatini misti 50 g di lardo 50 g di burro 2 dl di salsa di pomodoro 2 dl di brodo vegetale 20 g di farina 00 noce moscata 2 cipolle …
FAGIANO ALLA CACCIATORA INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 fagiano del peso di 1,2 kg e il suo fegato 200 g di polpa di pomodoro 40 g di funghi secchi 2 carote 1 sedano 1 cipolla 1 dl di vino rosso 5 cucchiai di olio d’oliva extavergine 3 dl di brodo di carne burro sale e …
COSTATINE DI CAVALLO AL FORNO INGRADIENTI PER 4 PERSONE 8 costatine di cavallo senza osso del peso di 75 g 3 spicchi d ‘aglio origano succo di limone 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine sale e pepe PREPARAZIONE DELLE COSTATINE DI CAVALLO AL FORNO In una terrina versate olio, il trito di aglio,origano e un …
ARROSTO RIPIENO DI FRITTATA E PEPERONI INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 g di polpa di manzo 2 peperoni 1 dl di brodo 2 uova 20 gr di parmigiano grattuggiato 80 g di pancetta a fettine 4 cucchiai di olio di oliva extravergine basilico,un mazzetto 1 dl di vino bianco aglio,uno spicchio 30 g di burro …
ANATRA SELVATICA AL SUGO INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 anatra selvatica del peso di 1,5 kg 300 g di passata di pomodoro 50 g di prosciutto cotto a dadini 20 g di burro basilico 2 dl di brodo di carne sale e pepe PREPARAZIONE DELL’ANATRA SELVATICA AL SUGO In una casseruola mettete a rosolare il …
Dosi per 5 persone: Un pò di fettine di vitello gia’ a girello Formaggio Parmigiano grattugiato Pangrattato Olio di Oliva Un pò di burro. Preparazione involtini di carne dell’Abruzzo: Preparare un impasto con il pangrattato , il parmiggiano , olio di oliva. Imburrare leggermente le fettine, mettere l’impasto sopra, cuocere al forno. Ricetta tipica dell’Abruzzo.
Ingredienti 200 gr di cavolo cinese, a pezzi 1 cipolla media, a cubetti 60 ml di olio di arachidi 450 gr di petto di pollo, a fettine sottili 200 gr di sedano a fettine 1-2 carote, a pezzetti 1 spicchio d’aglio, tritato 1 peperone rosso giallo o verde, a cubetti 2 gr di zenzero fresco …
Nasello Saltato con Vongole Ingredienti per 6 persone: 900 g. di filetti di Nasello 200 g. di vongole veraci 200 g. di zucchine 150 g. di pomodorini ciliegia 50 g. di farina di semola di grano duro 1 dl di brodo di pesce 1/2 dl di olio di oliva 2 spicchi di aglio 1 ciuffo …
Spiedini di Pescatrice Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg di Pescatrice 60 g. di burro ammorbidito 1 cucchiaio di brandy 2 finocchi 1/2 cucchiaino di semi di finocchio 3 cucchiai di prezzemolo tritato 1 limone sale pepe Preparazione degli Spiedini di Pescatrice: Eliminate la lisca centrale del pesce e la pelle, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo …
Merluzzo e Pomodori all’Aioli Ingredienti per 4 persone: 850 g. di filetti di merluzzo 600 g. di pomodori 40 g. di farina 4 cucchiai di olio di oliva 1 cipolla 2 cucchiai di prezzemolo tritato succo di 1 limone sale pepe Per l’Aioli: 3 spicchi di aglio 2 dl di olio di oliva 2 tuorli …