Dolci

Bavarese al Melone Ingredienti per 6 persone: 500 g. di polpa di melone 200 g. di zucchero 25 g. di gelatina in fogli 100 ml di acqua 500 ml di panna fresca 100 ml di Porto Preparazione della Bavarese al Melone: Tagliate la polpa del melone a pezzetti e frullatela per ridurla in crema. In una …

Soufflè alle Mandorle Ingredienti per 4 persone: 200 g. di mandorle 70 g. di burro 60 g. di farina 500 ml di latte 50 g. di mandorle a lamelle 2 uova 80 g. di zucchero Preparazione del Soufflè alle Mandorle: Sciogliete il burro a fuoco lento in una piccola pentola, incorporatevi la farina e fate …

Tortine alle Albicocche Ingredienti per 12 tortine: 50 g. di albicocche essiccate 200 g. di farina bianca 3 cucchiaini di lievito in polvere 100 g. di mandorle a listerelle 2 uova 100 g. di zucchero 6 gocce di essenza di mandorle amare 2 cucchiaini di succo di limone 200 g. di latticello 80 ml di …

Aspic di Frutta al Vino Rosso Ingredienti per 4 persone: 600 ml di buon vino rosso la scorza di 1 limone la scorza e il succo di 1 arancia 2 bastoncini di cannella 125 g. di zucchero 5 cucchiaini di gelatina 1 albume 200 g. di ribes rosso e nero (o di acini di uva …

Panna Cotta ai Frutti di Bosco Ingredienti per 6 persone: 1 l di panna fresca 70 g. di zucchero semolato 1 baccello di vaniglia 15 g. di gelatina in fogli 50 g. di frutti di bosco 50 g. di composta di mirtilli Preparazione della Panna Cotta ai Frutti di Bosco: Far riscaldare in una pentola, …

Crostata di Ciliegie Ingredienti per 6 persone: 250 g. di farina 00 100 g. di zucchero semolato 100 g. di burro 1 uovo e 1 tuorlo 1 pizzico di sale 1 limone 15 g. di lievito in polvere 150 g. di marmellata di ciliegie 50 g. di ciliegie denocciolate Preparazione della Crostata di Ciliegie: Amalgamare …

Torta di Polenta con Fragole Ingredienti per 6 persone: 200 g. di farina gialla 100 g. di farina bianca 00 1 bustina di lievito 100 g. di mandorle in polvere 150 g. di zucchero semolato 100 ml di liquore al sambuco 180 g. di burro 1 uovo zucchero a velo Per la Salsa: 200 g. …

Castagnole Ingredienti per 6 persone: 150 g. di zucchero 600 g. di farina 00 4 uova 50 ml di mistrà 50 ml di olio di oliva 30 g. di burro 50 ml di Cognac 15 g. di lievito per dolci 9 g. di lievito di birra stemperato in acqua tiepida 100 ml di Alchermes 15 …

Tortine all’Arancia Ingredienti per 4 persone: 1,6 l di latte 50 g. di farina 00 70 g. di zucchero 70 g. di burro 4 uova 2 arance 50 ml di liquore all’arancia zucchero a velo Preparazione delle Tortine all’Arancia: Far bollire 1,5 l di latte con 50 g. di zucchero, amalgamarvi la farina, stemperata nel …

Muffin alle More Ingredienti per 12 Muffin: 200 g. di more piccole 200 g. di farina bianca 1 busta di miscela per budino alla vaniglia 3 cucchiaini di lievito in polvere 2 uova 125 g. di zucchero 100 ml di olio 200 ml di liquore all’uovo 100 g. di yogurt al naturale burro per la …