Aragosta alla Diavola

ARAGOSTA ALLA DIAVOLA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

2 aragoste di 700 g ciascuna
100 g di burro
100 g di pangrattato
1 cucchiaio di olio d’ oliva extravergine
prezzemolo
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di senape
1 dl di aceto di vino bianco
sale e pepe

PREPARAZIONE DELL’ ARAGOSTA ALLA DIAVOLA

In una ciotola mettete del prezzemolo tritato,succo di limone, un pizzico di sale [...]

Questo Natale Riscopri i Sapori del Passato

Questo Natale Riscopri i Sapori del Passato
Durante queste feste natalizie, bevande tradizionali stanno tornando prepotentemente sulla scena. I principali “mixologist” hanno preso nota di questa tendenza e hanno trasformato i vostri drink preferiti del passato in moderni, sofisticati e meravigliosi cocktail. Brent Lamberti, mixologist di New York, afferma: “Bevande classiche tradizionali delle vacanze natalizie come [...]

Carpaccio Caldo di Pesce Assortito

CARPACCIO CALDO DI PESCE ASSORTITO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di filetto di salmone
200 g di pesce spada
200 g di filetto di pescatrice
6 code sgusciate di scampi
4 fette di pancarrè
5 cucchiai di olio d’oliva extravergine
prezzemolo
menta
sale e pepe

PREPARAZIONE DEL CARPACCIO CALDO DI PESCE ASSORTITO
 
Passate nel mixer il pancarrè privo di crosta insieme a 2-3 fogioline di menta [...]

Cernia al Limone

CERNIA AL LIMONE

 

una cernia di 1 kg
1 dl di vino bianco
salvia
alloro
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
3 limoni
sale e pepe

PREPARAZINE DELLA CERNIA AL LIMONE
Pulite la cernia,togliendo sia le squame sia le interiora.Preparate un foglio di alluminio sul quale poserete delle fette di limone, aggiungete un filo abbondante di olio e posateci il pesce,conditelo con un pizzico [...]

Cernia con pomodori e olive

CERNIA CON POMODORI E OLIVE
  

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fette spesse di cernia
300 g di pomodori ciliegia
80 g di olive nere snocciolate
6 cucchiai di olio d’oliva extravergine
basilico
brodo di pesce o di verdura( a scelta)
3 dl di birra chiara
2 cipollotti
sale e pepe

PREPARAZIONE DELLA CERNIA CON POMODORI E OLIVE
Tagliate a metà sia i pomodori sia le olive,tritate i [...]

Gamberi al forno Marinati

GAMBERI AL FORNO MARINATI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di gamberi
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
1 dl di olio d’olio extravergine
1 limone

PREPARAZIONE DEI GAMBERI AL FORNO MARINATI
Tritate insieme prezzemolo e aglio;lavate i gamberi e apriteli a metà nel senso della lunghezza. Prendete una pirofila versateci un filo abbondante d’olio e il trito di prezzemolo e aglio,un pizzico di sale [...]