COSTATINE DI CAVALLO AL FORNO
INGRADIENTI PER 4 PERSONE
8 costatine di cavallo senza osso del peso di 75 g
3 spicchi d ‘aglio
origano
succo di limone
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
sale e pepe
PREPARAZIONE DELLE COSTATINE DI CAVALLO AL FORNO
In una terrina versate olio, il trito di aglio,origano e un pizzico di pepe,adagiatevi dentro le costatine,per farli insaporire giratele [...]
ARROSTO RIPIENO DI FRITTATA E PEPERONI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 g di polpa di manzo
2 peperoni
1 dl di brodo
2 uova
20 gr di parmigiano grattuggiato
80 g di pancetta a fettine
4 cucchiai di olio di oliva extravergine
basilico,un mazzetto
1 dl di vino bianco
aglio,uno spicchio
30 g di burro
1 scalogno
sale e pepe
PREPARAZIONE DELL’ARROSTO RIPIENO di FRITTATA E PEPERONI
Si comincia con il [...]
ANATRA SELVATICA AL SUGO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 anatra selvatica del peso di 1,5 kg
300 g di passata di pomodoro
50 g di prosciutto cotto a dadini
20 g di burro
basilico
2 dl di brodo di carne
sale e pepe
PREPARAZIONE DELL’ANATRA SELVATICA AL SUGO
In una casseruola mettete a rosolare il prosciutto con il burro,poi togliete,il prosciutto e nella stessa casseruola [...]