Ingredienti per 4 persone:
1 limone, 24 ml di panna fresca da montare, 24 ml di panna liquida, 150 g di mandorle dolci pelate, ½ cucchiai di miele di girasole, 2,5 mele annurche.
Preparazione insalata Campana: Tagliare le mele a dadini e irroratele con il succo del limone. Unite il miele e la panna liquida, poi aggiungete la panna [...]
Un primo piatto semplice, veloce e personalmente sfizioso e piacevole anche da vedere. Sono sufficienti pochissimi ingredienti:
Spaghetti
zucchine
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
curry in polvere
parmigiano
sale qb.
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Preparazione:
In una padella antiaderente far rosolare uno spicchio d’aglio tagliato a metà con le zucchine tagliate a julienne ed un pò d’olio.
Quando le zucchine appaiono cotte, sono sufficienti pochi minuti, salare il tutto.
Scolare gli [...]
BAVETTE ALLA MARCHIGIANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
· 300 g di bavette
· 150 g di alici pulite
· 1 limone
· polvere di peperoncino
· 1/2 cavolo verza
· 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
· 2 cucchiai di aceto di vino rosso
· 1 spicchio d’aglio
· sale
· pepe
PREPARAZIONE DELLE BAVETTE ALLA MARCHIGIANA
Marinate le alici,poste in un piatto con sale [...]
Dosi per 5 persone:
Un pò di fettine di vitello gia’ a girello
Formaggio Parmigiano grattugiato
Pangrattato
Olio di Oliva
Un pò di burro.
Preparazione involtini di carne dell’Abruzzo: Preparare un impasto con il pangrattato , il parmiggiano , olio di oliva. Imburrare leggermente le fettine, mettere l’impasto sopra, cuocere al forno.
Ricetta tipica dell’Abruzzo.
Ingredienti
400 g funghi di porcini
20 g di burro
3 albumi
200 g di carne magra tritata
10 g di sedano
10 g di carota
4 fette di Prosciutto di Parma 18 mesi
1 rametto di nepitella
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. Parmigiano Reggiano
Preparazione
Mondare e affettare i funghi porcini
Bollire gli scarti in 1 l d’acqua
Raffreddare
Tritare il sedano e la carota aggiungerli alla [...]
Sformatino al prosciutto con crema di erbette
Ingredienti per 6 persone
100 g di Prosciutto di Parma a fette
200 g di ricotta vaccina
100 g di Parmigiano-Reggiano grattugiato
250 g di panna fresca
1 uovo
2 tuorli
poco sale, pepe, noce moscata
per la salsa:
100 g di erbette miste cotte
1/2 spicchio d’aglio
30 g di panna
30 g di latte
1 cucchiaino di burro
sale
Preparazione
In una casseruola [...]
Il liquore di liquirizia calabrese, classico ed esclusivo liquore della gastronomia regionale, è ormai una chicca facilmente reperibile nella distribuzione commerciale, o presso boutique del gusto che propongono prodotti tipici calabresi.
Ma chi è un attimino più “aduso” alle preparazioni fatte in casa, può eventualmente sperimentare il fai da te, ricorrendo ad acquistare la polvere di [...]