Paccheri Ripieni al Gratin
Ingredienti per 4 persone:
400 g. di paccheri
200 g. di pisellini freschi
1 zucchina
1 porro
100 g. di prosciutto cotto a dadini
100 g. di scamorza dolce
30 g. di pangrattato
1/2 bicchiere di olio extravegine di oliva
50 g. di grana grattugiato
sale
Preparazione dei Paccheri Ripieni al Gratin: Lessate i paccheri in una pentola con abbondante acqua salata bollente, […]
Sedanini Verza Borlotti e Funghi
Ingredienti per 4 persone:
400 g. di sedanini
100 g. di borlotti secchi
100 g. di cannellini secchi
200 g. di verza
2 porcini freschi
1 cipolla
1 carota
40 g. di parmigiano grattugiato
1 gambo di sedano
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione dei Sedanini Verza Borlotti e Funghi: Lavate i borlotti e i cannellini, trasferiteli in una ciotola […]
Spiedini di Capesante alla Pancetta e Lime
Ingredienti per 4 persone:
16 noci di capesante
16 fettine di pancetta affumicata
4 lime
1 ciuffo di finocchietto fresco
olio di oliva
sale
pepe
Preparazione degli Spiedini di Capesante alla Pancetta e Lime: Avvolgete le noci delle capesante in una fettina di pancetta. Lavate i lime, asciugateli e tagliate ciascuno in quattro pezzi. Lavate e tritate […]
Pennette al Sugo di Cipolle Rosse
Ingredienti:
400 g. di pennette
40 g. di pecorino grattugiato
300 g. di cipolle rosse di Tropea
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino rosso
1 mestolo di brodo vegetale
sale
pepe
Preparazione delle Pennette al Sugo di Cipolle Rosse: Pulite le cipolle, affettatele finemente e fatele appassire in una padella con l’olio extravergine di […]
Spaghetti Neri con Pesce
Ingredienti per 4 persone:
350 g. di spaghetti al nero di seppia già pronti
300 g. di cozze
200 g. di filetto di salmone
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio di oliva
1 ciuffo di prezzemolo tritato
4 cucchiai di vino bianco secco
sale
pepe
Preparazione degli Spaghetti Neri con Pesce: Mettete in ammollo le cozze per 1 ora in […]
Muffin ai Gamberetti
Ingredienti per 12 Muffin:
350 g. di farina bianca
3 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di origano essiccato
1 cucchiaio di curry in polvere
200 g. di patate lessate
150 g. di yogurt al naturale
80 ml di olio
1 uovo
125 g. di gamberetti cotti e sgusciati
burro per la teglia
Preparazione dei […]
Muffin con Tonno e Capperi
Ingredienti per 12 Muffin:
100 g. di Gouda a media stagionatura
150 g. di tonno al naturale in scatola
1 cipolla piccola
250 g. di farina bianca
3 cucchiaini di lievito in polvere
4 cucchiaini di capperi
2 uova
250 g. di yogurt al naturale
75 ml di olio
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di erbe assortite tritate
burro per la teglia
Preparazione […]
Muffin con Spinaci e Feta
Ingredienti per 12 Muffin:
150 g. di spinaci tritati
200 g. di feta
250 g. di farina bianca
300 g. di latticello
2 uova
3 cucchiaini di lievito in polvere
80 ml di olio d’oliva
burro per la teglia
1 cucchiaino di sale
Preparazione dei Muffin con Spinaci e Feta: In una ciotola mescolate la farina, il lievito e il sale. […]
Muffin al Gorgonzola e Pere
Ingredienti per 12 Muffin:
150 g. di farina bianca
2 pere piccole (circa 250 g.)
100 g. di mandorle
150 g. di gorgonzola
250 g. di yogurt al naturale
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 g. di burro
2 uova
2 cucchiaini di sale
12 formine di carta
Preparazione dei Muffin al Gorgonzola e Pere: Lavate le pere, tagliatele in quattro, […]
Panna Cotta ai Frutti di Bosco
Ingredienti per 6 persone:
1 l di panna fresca
70 g. di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia
15 g. di gelatina in fogli
50 g. di frutti di bosco
50 g. di composta di mirtilli
Preparazione della Panna Cotta ai Frutti di Bosco: Far riscaldare in una pentola, mescolando, la panna, lo zucchero, il baccello di […]