SPINACI PICCANTI CON OLIVE NERE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr. spinaci
100 gr. olive nere
olio
sale
peperoncino
PREPARAZIONE: In una padella versare un pò d’olio e peperoncino, versare gli spinaci e soffriggerli leggermente. Aggiungete un pò d’acqua, continuando di tanto in tanto fino a fine cottura. (circa 10 minuti); Aggiungete le olive e il sale. Mescolare, servire.
Patate al Gorgonzola e Grana
Ingredienti per 4 persone
500 g di patate
80 g di burro
200 g di gorgonzola
2 cucchiai di grana grattugiato
sale q. b
PREPARAZIONE: Sbucciate e tagliate a pezzettini le patate. Cuocete poco in padella il burro e aggiungete le patate mescolando di tanto in tanto. Versatele dentro un pirofila e conditele a strati con il gorgonzola e […]
Risotto con Fagioli e Pancetta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Riso 250 gr,
3 pomodori ,
fagioli 100 gr,
pancetta a quadretti una confezione.
PREPARAZIONE: Far rosolare il riso in un pò d olio, successivamente aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e rosolare.Di tanto in tanto aggiungere un mestolo d’acqua calda e mescolare, a metà cottura aggiungere
i fagioli in scatola. Rosolare a […]
Risotto al Pecorino
INGREDIENTI:
riso superfino 300 gr.
burro 60 gr.
pecorino grattugiato 50 gr,
1/2 bicchiere di vino bianco,
cipolla,
1 litro di brodo di carne,
sale.
PREPARAZIONE:Mettere in una casseruola 20 gr. di burro e la cipolla tritata fine, il sale, far cuocere per pochi minuti coprendo, aggiungere il riso tostandolo, aggiungere il vino bianco e farlo evaporare, aggiungere il brodo caldo un […]
Acciughe al Tartufo
Ingredienti e dosi per 6 persone
800 g di acciughe sotto sale
1 tartufo bianco
Olio d’oliva
Preparazione
Lavare con cura le acciughe sotto l’acqua corrente.
Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene.
Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili.
In un contenitore di vetro disponete uno strato d’acciughe, copritelo con uno di tartufo, versate un pò di olio.
Fate molti […]