Merluzzo Al Forno Con Verdure
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 4 Trance Merluzzo
- 80 G Pancetta
- 4 Pomodori
- 1 Porro
- 2 Carote
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere Latte
- 50 G Burro
- 1 Limone
- Sale e Pepe
PREPARAZIONE :Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. Nell’ultimo quarto d’ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite.