Ricette Cucina

Ricetta: Ossobuco

Ingredienti :

- 6 ossibuchi,

- 50 gr. di burro,

- 1 costa di sedano,

- 1 carota,

- 1 mazzo di prezzemolo,

- ½ cipolla,

- salvia,

- brodo.

Preparazione:
Fate soffriggere nel burro le verdure e la cipolla precedentemente tritate mentre preparate gli ossi buchi passandoli nella farina.
Aggiungete quindi gli ossi buchi al soffritto e lasciateli rosolare. Durante la cottura aggiungete del vino, qualche foglia di salvia e del sale, quindi lasciate andare a fuoco moderato, aggiungendo di tanto i tanto del brodo ben caldo, secondo necessità.